哈佛蔬菜汤食谱适合春夏喝的瘦身汤能提升肠胃道健康还能够抗癌！

哈佛蔬菜汤建议天天饮用，一天喝3碗，然后是餐前食用，蔬菜的皮是植化素的宝库，千万不要去皮，连皮一起煮汤吃，然后不加任何盐、味精等调味料，细细品嚐蔬菜的原汁原味！

哈佛蔬菜汤 食谱

/食材清单/

南瓜、胡萝蔔、捲心菜(高丽菜)、洋葱

烹饪步骤：

01. 以上材料各100克(有机更好)带皮切丁。02. 放1升水，大火煮滚后小火炖煮约20分钟即可。

哈佛蔬菜汤9大功效：

1.抗氧化：

捲心菜与南瓜的维生素C、维生素E、和洋葱的异蒜胺酸与槲皮素、胡萝蔔与南瓜的胡萝蔔素都具有抗氧化作用。

2.解毒：

捲心菜的异硫氰酸酯可增加肝脏的解毒酵素，捲心菜、洋葱与胡萝蔔含的食物纤维可调整肠内细菌，促进排便解毒，消除有害物质与致癌物质的毒素。

3.增强免疫力：

胡萝蔔与南瓜的β–胡萝蔔素可活化细胞，提升免疫力；β–胡萝蔔素在体内转成维生素A，可以强化黏膜免疫功能。捲心菜、南瓜富含维生素C，可增强免疫力。

4.抑制过敏与发炎：

胡萝蔔与南瓜可以帮助减缓过敏反应，抑制细胞激素与前列腺素之生成，消除发炎症状。

5.凈化血液与预防动脉硬化：

捲心菜的异硫氰酸酯与洋葱的槲皮素，具有凈化血液作用。

6.预防心肌梗塞和脑梗塞：

胡萝蔔与南瓜的β–胡萝蔔素可避免坏胆固醇氧化，预防动脉硬化。

7.降低血压：

抗癌蔬菜汤富含钾，可将盐分从肾脏排出；蔬菜汤未加盐及大量食物纤维可避免盐分吸收，改善血压。

8.改善肥胖、高血糖及高血脂：

蔬菜汤富含食物纤维，促进排便，保护胃部黏膜。饭前喝可阻碍糖分和胆固醇吸收，改善三高。

9.防癌作用：

发挥抗氧化作用，保护基因；去除并排出致癌物质毒性；抑制癌症，诱导癌细胞自然死亡，抑制癌细胞增生。

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