属于儿时冬天的记忆,又酸又甜的冰糖葫芦家常做

呆呆8

冰糖葫芦，又称糖葫芦，是中国的传统小吃，尤其在冬天非常受欢迎。它由山楂串成串，裹上熬制的糖浆，冷却后形成一层晶莹剔透的糖衣。下面是家常做法，既简单又美味：
### 材料： - 山楂（或红果、草莓等水果）500克 - 冰糖200克 - 白糖100克 - 清水适量 - 竹签或铁签若干
### 做法： 1. "准备山楂"：将山楂洗净，去核。如果是小山楂，可以直接使用；如果是大山楂，可以用刀子沿山楂底部切一圈，然后用手指轻轻一捏，山楂核就可以取出来了。
2. "制作糖浆"： - 在锅中放入冰糖和白糖，加入适量的清水。 - 开中小火慢慢加热，不断搅拌，使糖完全溶解。 - 当糖浆开始冒小泡时，继续加热，直到糖浆变成金黄色，并且可以拉出丝。
3. "串山楂"：将去核的山楂果肉串在竹签或铁签上，注意不要串得太满，以免糖浆难以包裹。
4. "裹糖浆"：将串好的山楂放入糖浆中，确保每个山楂都被糖浆完全包裹。 - 可以用筷子轻轻翻动，让山楂均匀裹上糖浆。
5. "冷却"：将裹好糖浆的山

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　　【冰糖葫芦】

　　材料：山楂350g，白砂糖150g，水40g，竹签

　　步骤：

　　1.新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。

　　2.把准备好的山楂用竹签串好。

　　3.把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。

　　4.把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。